二十四節氣三合一養生法《秋分》

二十四節氣三合一養生法

來源:香港報

秋分，二十四節氣之16

每年的9月22或23日

        南方的氣候由這一節氣起才始入秋。一是太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分，各12小時;全球無極晝極夜現象。

        秋分之後，北極附近極夜範圍漸大，南極附近極晝範圍漸大。秋季養生，應以“收”為主。

        運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。還可適當進行一些耐寒鍛煉和有氧運動，比如：登山、步行、打太極拳、騎自行車、跳舞等。適當的冷水鍛煉對預防傷風感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴等。

秋分-節氣食療:

        防燥宜多吃“辛酸”果蔬-秋分時節，飲食上要特別注意預防秋燥。秋分的“燥”不同於白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，白露的“燥”是“溫燥”，飲食上要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。

        秋天上市的果蔬品種花色多樣，像藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子等，都是調養佳品。

        秋分時節，還可適當多吃一些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉，水果吃多了也可能誘發或加重疾病。

        預防秋燥方面，對運動者來說，每次鍛煉後應多吃一些滋陰、潤肺、補液、生津的食物，比如：生梨、芝麻、銀耳等。若出汗較多，還可適量補充一些鹽水，補充時以“少量、多次緩飲”為準則。

秋分-經絡調理:

        秋季滋陰 養肺是關鍵-肺與秋季相應，燥氣易傷肺而產生秋季病。根據臟腑理論，只有保持肺經的暢通，肺的氣血才能達到平衡，從而真正達到滋陰潤燥養肺的功效。“調息潤肺”是秋季養生必要的調理項目。

        建議您進行肺經、胃經的推、拿、撥、揉，疏通您的整條肺經、胃經，然後對肺俞、中府、尺澤、三陰交、照海等重點穴位進行點全身調理。有效提高免疫力，預防和治療因肺火旺引起的各種症狀。

        秋季護肝 防氣血失衡-進入秋季，肺功能開始進入旺盛時期，而此時，肝臟胃臟仍處於衰弱階段。肺盛則影響肝，而肝主情志，疏泄氣血。在肝氣受制的秋天，人們則容易出現情緒低落等表現。表現在生理方面，則容易引起氣血失調等疾病發生。如內分泌失調、月經失調、心慌心悸、失眠、煩躁易怒、口乾口苦等。建議您進行“疏肝和胃”運用非物質文化遺產傳承的手法，達到養陰、柔肝、疏解的效果，預防上述疾病的發生。

秋分-養生食譜:

       數千年來的飲食文化歷史表明，中華民族的飲食習慣是在素食的基礎上，力求葷素搭配，全面膳食。所謂全面膳食就是要求長期或經常在飲食內容上盡量做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食，飲和食之間的合理搭配。主張食而不偏，量不可過。對於一味追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒名茶、大吃大喝及過分孤苦清素的做法都是不可取的。

       李時珍曾講︰“飲食者，人之命脈也”，這是告訴我們要想延年益壽，就應該了解食物的性能和飲食的作用。 我們在平日的飲食搭配上應根據食物的性質和作用合理調配，做到因時、因地、因人、因病之不同的辨証用膳，這也是避免機體早衰，保証機體正氣旺盛的重要條件之一。歷代醫家和養生家之所以重視養護正氣，是將其視為機體強壯的根本所在。

一.油醬毛蟹︰ 

[配料] 河蟹500克（海蟹亦可），姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。

[做法] 將蟹清洗干淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，清洗乾淨，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。

將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹（摸面粉的一面朝下）入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹

四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟

透后，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。附：殺蟹方法—先別為蟹鬆開繩子，將蟹翻過來，肚向上，然後用刀於中間部位切下，這樣，蟹就不會再動了。之後，就可以放心慢慢再處理。

[功效] 益陰補髓，清熱散瘀。 

二.海米熗竹筍︰

[配料] 竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。 

[做法] 竹筍洗淨，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。 

[功效] 清熱消痰，祛風托毒。 

三.甘蔗粥︰ 

[配料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。 

[做法] 甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗干淨，將甘蔗汁與高粱米放入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。 

[功效] 補脾消食，清熱生津。