二十四節氣三合一養生法《大雪》

二十四節氣三合一養生法《大雪》

大雪,二十四節氣之21:

來源:香港報

“大雪”節氣，通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日)

其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。

       ”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0~10毫米。大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養身體。

大雪-節氣食療:

        從中醫養生學的角度看，大雪已到了“進補”的大好時節。説到進補，很多人只是狹義地去理解，認為所謂的“補”就是吃點營養價值高的食品，用點壯陽的補藥，其實，這只是進補的一個方面，而進補則是養生學的一個分支內容。談到養生，我們首先應該知道何為養？何為生？所謂的養，即保養、調養、培養、補養、護養；所謂的生，就是生命、生存、生長之意。具體地説就是要通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養達到強身益壽的目的。

        大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養身體。

大雪-經絡調理:

        經絡調理是冬季養生的最高境界-經絡是健康的樞紐，它內聯五臟六腑，外系四肢百骸，是氣血運行的通道。中醫記錄最經典的六大技法為砭、針、灸、藥、推拿、導引，其中五技是直接調理經絡的。由此可見，經絡是中醫調理氣血、臟腑的“總開關”，經絡調理是中醫養生的最高境界、是為身體祛病的“醫生”。

       冬季養生祛寒邪、養藏陽是關鍵-立冬過後天氣漸寒，“寒為陰邪，常傷陽氣”。 《黃帝內經》曰：人體的陽氣好比天上的太陽，失去它萬物無法生存。同樣，人體如果陽氣不足將失去新陳代謝的活力，出現畏寒、手腳冰涼、後背冷、易感冒和呼吸道疾病等，中醫認為這些皆是因為寒邪阻滯經絡，氣血運行不暢的結果。打通經絡，才能做好冬季養生滋陰潛陽。

大雪-養生食譜:

       在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，力求“……與羨門比壽，王喬爭年”。大雪節氣到底該進補些什麼？我想是很多人所關心的話題。

今天為大家提供的營養食譜有：

            

            一.枸杞肉絲：

            [配料] 枸杞20克 、瘦豬肉100克 ，青筍20克 、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適

                       量。

[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的

           油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子

           翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋

[功效]滋陰補血，滋肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、

          神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

二.蒜泥茼蒿：

[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克 ，味精、食鹽、香油適量。

[做法] 茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈

           出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

[功效] 開胃健脾，降壓補腦。

説明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。大蒜含有一種“配糖體”分，可預

           防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會

           失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

三.木耳冬瓜三鮮湯：

[配料] 冬瓜150克 ，水發木耳150克 ，海米15克 ，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

[做法] 冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒

            開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋

           上麻油幾成。

[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。