二十四節氣三合一養生法《立冬》

二十四節氣三合一養生法《立冬》

立冬，二十四節氣之24。

來源:香港報

每年的11月8日前後，太陽到達黃經225度時開始。

由於中國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，並非都以“立冬”為準，而是以連續幾天氣溫低於10度為冬季。但在道統理念中“冬”即“終也”，結束之意。

中國最早的醫學經典著作《黃帝內經‧素問‧四季調神大論》中指出︰

“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

這段經文精闢地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法，並根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則。

立冬-節氣食療:

立冬的養生應做到精神安靜，精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態。要保護陽氣，不過度消耗陰精。

在起居調養上要有規律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過度勞累，並註意背部保暖才有利於陽氣潛藏。同時還要適度運動，如做操、散步等。

立冬後，人們在飲食上依然要遵循“秋冬養陰”的原則，食用一些滋陰潛陽的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。

飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、蘿蔔、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿蔔、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬後比較適宜的飲食。此外，冬季養生可以多吃堅果，堅果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。如果要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，可以補益肝腎、滋陰助陽。

立冬-經絡調理:

經絡調理是冬季養生的最高境界-經絡是健康的樞紐，它內聯五臟六腑，外系四肢百骸，是氣血運行的通道。中醫記錄最經典的六大技法為砭、針、灸、藥、推拿、導引，其中五技是直接調理經絡的。由此可見，經絡是中醫調理氣血、臟腑的“總開關”，經絡調理是中醫養生的最高境界、是為身體祛病的“醫生”。

冬季養生祛寒邪、養藏陽是關鍵-立冬過後天氣漸寒，“寒為陰邪，常傷陽氣”。 

《黃帝內經》曰：人體的陽氣好比天上的太陽，失去它萬物無法生存。同樣，人體如果陽氣不足將失去新陳代謝的活力，出現畏寒、手腳冰涼、後背冷、易感冒和呼吸道疾病等，中醫認為這些皆是因為寒邪阻滯經絡，氣血運行不暢的結果。打通經絡，才能做好冬季養生滋陰潛陽。

立冬-養生食譜:

   飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。

元代忽思慧所著《飲膳正要》曰︰

“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”

也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮菜蔬以避免維生素的缺乏，如︰牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。

故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。

立冬之日，希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣，同時也希望有更多的人增強保健意識，並提醒大家對“流感”早作預防，這裡教你一首民間流傳的“神仙粥”歌，易學、易記、易操作。 

“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。”幾款食療方：

一.黑芝麻粥《本草綱木》︰

 [配料] 黑芝麻25克、粳米50克。

 [做法] 黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

 [功效] 補益肝腎，滋養五臟。注意︰本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

二.蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》︰

[配料] 冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

[做法] 老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。 （也可用氣鍋蒸）

[功效] 補虛益精，滋陰助陽。 本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之威權藥膳。

三.番茄砂糖藕︰

[配料] 番茄2個、藕1節、沙糖適量。 

[作法] 番茄去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。  

[功效] 健脾開胃，生精止渴。