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香椿吉祥餅

材料：

1. 長秋葵3枝   切細備用，若不喜秋葵，可用胡瓜，搓絲備用。

2. 胡蘿蔔1根   長約15CM，洗乾淨，搓絲備用。

3. 葱3枝       切寬約1CM備用。

4. 雞蛋1粒           去殼備用。

5. 香椿醬適量。

6. 鹽適量。

7. 植物油適量。

8. 中筋麵粉1斤裝1/2包。

做法：

1.  中筋麵粉加入水，拌勻成麵糊。

2.  將以上食材，拌入麵糊中。

3.  起鍋放油，將麵糊倒入適量，兩面煎黃即可。

香椿吉祥餅

感謝!三高俱樂部學員 廖美枝老師鄰居種的大秋葵!

圖裡的香椿醬是Linda自己院子摘葉做的新鮮醬

小朋友也會下廚喔! 這是小弟弟的成果展!

香椿（學名：Toona sinensis）百科摘錄

原產於中國，分佈于長江南北的廣泛地區，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

藥用價值

　　【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。

　　【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。

食療作用

　　1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　2．澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

　　3．祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　清熱解毒 健胃理氣 潤膚明目 殺蟲 澀血止痢 止崩

適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥

　　2. 香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。