二十四節氣三合一養生法《清明》

二十四節氣三合一養生法《清明》

清明，二十四節氣之五。

來源:香港

        每年4月4日或5日清明,太陽位於黃經15°的日子。“清明”是夏曆二十四節氣之一，中國廣大地區有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中國傳統節日。另外還有很多以“清明”為題的詩歌，其中最著名的是唐代詩人杜牧的七絕《清明》。我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。清明節最開始是一個很重要的節氣，清明節一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明節前後，種瓜​​種豆”。 “植樹造林，莫過清明節”的農諺。後來，由於清明節與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的​​，寒食與清明節就合二為一了，而寒食既成為清明節的別稱，也變成為清明節時節的一個習俗，清明節之日不動煙火，只吃涼的食品。

清明-節氣食療:

        清明節氣養生重在養肝：傳統的養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。所以，春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。清明前後多喝菊花茶。

        清明節氣養生飲食忌食“發物”：此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

藥膳-家常公雞;雞湯魚卷;菊花茶

清明-經絡調理:

        清明是農作物一年播種的好時機，同樣也是人之陽氣生髮的難得時段。人們應從起臥時間上做起，早晨應5點前起床。5點為一日的“驚蟄”，不起床會壓制氣血運行的通道。7點—9點是辰時，胃經最旺。

祛病養肝的大好時機(春天)春天——祛病養肝的大好時機春天，冰開雪化，雁來惊蜇，萬物復甦，到處都湧動著勃勃生機。因為考慮到春發的時令，心包經和肝經都是厥陰經，本是一條經，在臂為心包經，在腿為肝經，所以肝血的瘀阻，可以藉心包經得以宣發。 "其實，這兩條都是肝經的通路，膽經抒肝經之氣鬱，心包經通肝經之血鬱，側重不同而已。敲膽經，三焦經，拍心包經，壓肝經

清明-

清明時節講養生，貴在與自然同氣相求。人的許多病與飲食、起居有關，其中，吃與年運、節氣和氣候相逆的食物，如同吃錯了藥，差之毫釐，失之千里;晚睡晚起“雙殺”陽氣，晚睡耗殺陽氣，晚起扼殺陽氣。如果注意把握符合自然的飲食、起居，於身體和精神都是很有益處的。身心要健康，除了飲食的調整，作習正常，心念正向外，配合合適自身的運動，將身體的能­量導引到全身的經絡、骨骼、血液、臟腑都能夠活化起來。天地間的運行與皇帝內經二十四節氣養生法習習相關；夏病冬治，秋癆春醫，當逢立春雨水­節氣的轉化，肝經調打的運動功法，對於養生極具助益。

清明-養生食譜:

這裡再給大家介紹幾款防治高血壓病的菜肴（選自《高血壓防治》)

一.菊花茶:

材料配方：菊花適量，龍眼蜜1/2盎司，冰糖1平匙，開水350毫升 ; 

附件：包糖，平底鍋，盎司杯，可愛壺

做法:

1、將菊花與水放入平底鍋煮沸

2、加入龍眼蜜、冰糖，攪拌溶化後倒入可愛壺即可。功效:清肝明目，滋補健身。

二.家常公雞

[配料] 嫩公雞250克 ，芹菜75克 ，冬筍10克 ，辣椒20克 ，瘦肉湯30克 ，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。 

[做法] 雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。 植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將幹時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。

[功效 ]溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

三.雞湯魚卷:

[配料]鮮活鯉魚250克 ，瘦豬肉30克 ，雞蛋清、豌豆各10克 ，火腿8克 ，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

[做法] 火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片捲起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其他佐料加入湯內，燒開及成。

[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。