二十四節氣三合一養生法 《立秋》

二十四節氣三合一養生法

來源：香港報

立秋，二十四節氣之十三。

8月7日～9日立秋。

        此時太陽移至黃經135度。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。

        立秋是秋季的第一個節氣，而秋季又是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

        秋是肅殺的季節，立秋是進入秋季的初始，在秋季養生中，《素問‧四氣調神大論》指出︰“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”此乃古人對四時調攝之宗旨，告誡人們，順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要順應、遵循。

立秋-節氣食療:

       整個自然界的變化是循循漸進的過程，立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。

     《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、薑等辛味之品，適當多食酸味果蔬。

     《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

立秋-經絡調理:

        秋季滋陰 養肺是關鍵-肺與秋季相應，燥氣易傷肺而產生秋季病。根據臟腑理論，只有保持肺經的暢通，肺的氣血才能達到平衡，從而真正達到滋陰潤燥養肺的功效。“調息潤肺”是秋季養生必要的調理項目。

       建議您進行肺經、胃經的推、拿、撥、揉，疏通您的整條肺經、胃經，然後對肺俞、中府、尺澤、三陰交、照海等重點穴位進行點全身調理。有效提高免疫力，預防和治療因肺火旺引起的各種症狀。

       秋季護肝 防氣血失衡-進入秋季，肺功能開始進入旺盛時期，而此時，肝臟胃臟仍處於衰弱階段。肺盛則影響肝，而肝主情志，疏泄氣血。

      在肝氣受制的秋天，人們則容易出現情緒低落等表現。表現在生理方面，則容易引起氣血失調等疾病發生。如內分泌失調、月經失調、心慌心悸、失眠、煩躁易怒、口乾口苦等。建議您進行“疏肝和胃”運用非物質文化遺產傳承的手法，達到養陰、柔肝、疏解的效果，預防上述疾病的發生。

立秋-養生食譜:

       飲食調養；《素問‧臟氣法時論》說︰“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。

       秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。

     《飲膳正要》說︰“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

一.糖醋小排骨

【材料】豬小排、蛋清、玉米澱粉、白芝麻、白糖、生抽、醋 

【做法】1、將豬小排斬斷，反复浸泡去除血水     

              2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米澱粉、蛋清，用手或筷子充分抓勻，醃製半小時 

              3、將醃製好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸1小時左右，帶排骨熟透之後取出，撒上少許白芝麻即可。

【功效】滋陰潤燥、益精補血

二.沙參玉竹老鴨湯

【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽 

【做法】1、準備好以上所有食材，將老鴨洗淨切塊汆水，玉竹、沙參洗乾淨  

              2、將汆水後的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水 

              3、大火煮開後，轉小火，煲2小時左右 

              4、加入適量雞粉、鹽調味即可 

【功效】滋陰清肺、養胃生津、去除虛熱

三.栗子燉白菜

【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯

【做法】1、將栗子去皮，切成兩半;白菜切成長段 

              2、鍋中放入適量油，加白菜炒一下，然後加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽 

              3、煮至白菜、栗子熟透即可

【功效】健脾腎、補陰潤燥