linda養生食園

Linda養生創意食譜 ※ 版權所有，翻版必究。  
  幫助媽媽 降三高  全新生活12週計劃 食譜
                        第二週  至  第六週
1.每天兩份水果
2.可開始運動
3.每餐蛋白質補充
4.吃低升糖食物
5.水需喝足
6.少油

三絲炒芥藍

食材:

薑                          切細條

大蒜                      切片

冬筍                      切條狀   

碧玉筍                  切條狀
豆乾絲                  切5公分

乾香菇                  溫水泡,切絲,泡的水備用

芥藍菜                  小棵,葉撥下洗乾淨

做法:

1.溫鍋放油,放薑,蒜,香菇

2.放豆乾炒一下

3.放冬筍,碧玉筍,放少許香菇水,少許糖,醬油,蓋鍋蓋

4.放 芥藍菜炒一下,少許胡椒粉

BNI長發分會 蘇秉澤先生 摩斯比公司經理


芥藍      百科摘錄

  芥藍又名白花芥藍，為十字花科芸苔屬甘藍類兩年生草本植物，原產我國南方，栽培歷史悠久，是我國的特產蔬菜之一。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51.3-68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久芥藍則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。

營養分析

         芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固，軟化血管，預防心臟病等功效。一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。